Matanza del cerdo en Parrillas (Toledo)
Fotografía: Alberto J. París
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La matanza comenzó a las 10:00 horas, momento en el que
comenzaban todos los preparativos en la Plaza.
Tal y como cabe esperar en una matanza de estas características, despiece, maquinaria y gastronomía se llevaron a cabo de la forma tradicional.
Tal y como cabe esperar en una matanza de estas características, despiece, maquinaria y gastronomía se llevaron a cabo de la forma tradicional.
Matanza del cerdo en Parrillas (Toledo)
Fotografía: Alberto J. París
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Seguidamente,
se frieron y asaron los ‘torreznos’ regados con vino, para después disfrutar
con la degustación de las judías que preparó ‘Gini’ a la lumbre. Todo ello acompañado de la
tradicional música folclórica que amenizo la jornada.
Se rifaron jamones y se subastaron paletillas, solomillos y
varias piezas del cerdo.
Matanza del cerdo en Parrillas (Toledo)
Fotografía: Ángel Sánchez Sánchez
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Matanza del cerdo en Parrillas (Toledo)
Fotografía: Ángel Sánchez Sánchez
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Matanza del cerdo en Parrillas (Toledo)
Fotografía: Ángel Sánchez Sánchez
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Matanza del cerdo en Parrillas (Toledo)
Fotografía: Alberto J. París
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